पाठ्यक्रम विवरण
पाठ्यक्रम शीर्षक शेफ़ (कुक)
उद्देश्य वे उम्मीदवार जो उद्योग से अनुभवी नही है, और जिनके पास कोई औपचारिक प्रशिक्षण या प्रमाण पत्र नहीं है।
योग्यता सेवारत कर्मचारी
अवधि सात दिन (पांच घंटे प्रतिदिन)
दाखिला न्यूनतम 25 उम्मीदवारों के कक्षा के आकार के साथ,
पहले आओ और पहले पाओ के आधार पर,
विज्ञापन और व्यापार के प्रचार-प्रसार के माध्यम से।

शुल्क प्रशिक्षुओं के लिए कोई भी पाठ्यक्रम शुल्क नहीं है। संस्थान प्रशिक्षुओं को 200 रुपये प्रतिदिन की दर से भुगतान करेगा।
प्रशासनिक पाठ्यक्रम होटल प्रबंधन संस्थान (आई.एच.एम.) क्षमता के तहत @ पूसा, नई दिल्ली, मुंबई; कोलकाता; चेन्नई; बैंगलोर; गोवा और हैदराबाद के द्वारा प्रशासनिक पाठ्यक्रम वितरित किया जाएगा।

भारत सरकार की योजना के तहत सेवा प्रदाताओं के लिए भवन (सी.बी.एस.पी) पर्यटन मंत्रालय की योजना।

परिक्षा सैद्धांतिक ज्ञान का परीक्षण अधिकतम 30 अंक के माध्यम से किया जाएगा। कौशल का व्यावहारिक परीक्षण अधिकतम 70 अंक सहित किया जाएगा। परीक्षा के परिणाम के आधार पर, उम्मीदवारों को योग्यता के ग्रेड पर प्रमाणित किया जाएगा अर्थात 60% से 70% ग्रेड – III, 71% से ‘80% ग्रेड – II और 81% और उससे अधिक ग्रेड – I के बीच हासिल करने वाले उम्मीदवार होगें। जो न्यूनतम 60% उत्तीर्ण प्रतिशत प्राप्त करने में असमर्थ हैं, वे अगली परीक्षा के लिए फिर से पंजीकरण कर सकते हैं

प्रमाणीकरण संस्थान एवं एन.सी.एच.एम.सी.टी. के द्वारा